はこだてのご近所野菜サラダ

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はこだての湯の川にあるシェアハウスにたびたび滞在しています。

徒歩2分の場所に、コープというスーパーがあるのですが、「ご近所野菜コーナー」の野菜が安くておいしいんです。

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たっぷりサラダを作ることにしました。

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有機カラシナ 130円。辛みが強くなくておいしい。ちょっと硬めの食感です。4〜5cmくらいに切りました。

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ルッコラ 120円。たっぷりの量!柔らかくて良い香り。4〜5cmに切ります。

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こちらはおつとめ品になっていたイタリアンパセリとチャービル。タイムと3袋セットで50円でした。

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アスパラ3本98円、ナス1本60円。多めのオリーブオイルで弱火でじっくり焼き色をつけます。

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ざっくり混ぜ合わせます。

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お好きなドレッシング、もしくはオイルと塩・胡椒だけでもおいしいと思います。今回は、塩昆布が余っていたので、塩昆布のサラダにしました。

新鮮なお野菜が安く買えるのは、とても嬉しいです。

 

 

料理・写真・文 natte