玄米とバターのワンプレートごはん

・カリカリに焼いた玄米ごはん

・生姜と豚肉のバター醤油

・青菜のソテー

・オリーブ

・梅干し

・桜と豆乳ラテ

 

〜カリカリに焼いた玄米ごはん〜

玄米を焼くと香ばしくて、いい香り。玄米だけが苦手な人は、白米や麦を混ぜると食べやすくなります◎

 

〜生姜と豚肉のバター醤油〜

たっぷりのバターと生姜、お砂糖と醤油と塩でさっと火を通して、やわらかく。

お肉は、加熱しすぎると硬くなってしまいがち。

強火でパッと焼き色をつけたら、うんと弱火か、火を消して、じんわり余熱を通します。

お肉を焼く前に、ぬるま湯で洗うと、臭みがなくなり、やわらかくなります。

 

〜青菜のソテー〜

ささっと手早く加熱して、シャキシャキ感を残しました。

 

・オリーブ

・梅干し

お好みで付け合わせに。さっぱりした梅干しがあると、バターのこってりを中和してくれる感じがします。

 

〜桜と豆乳ほうじ茶ラテ〜

ほうじ茶を、ふかふかにあわ立てた豆乳で割ります。桜の塩漬けを飾りました。

 

ワンプレートにすると、ちょっぴり楽しい気持ちになります。

 

文・レシピ・写真 Natte