節分の太巻き

節分の日に太巻き◎

恵方巻きが流行っていますよね。

太巻きなんて、ろくにつくったことがないのですが、

チャレンジしてみました。

 

– 材料 -( 2本分 )

 

《 酢飯 〜混ぜご飯風〜 》

・米(麦を混ぜました) 2合

⇨水少なめで炊きました

・酢  大さじ2くらい

・ごま 適量

・砂糖 大さじ1くらい

・塩  適量

・ごま油 適量

・中華だし 適量

 

酢が足りなくて、色々混ぜ合わせた酢飯にしてみました。

味はお好みで。具材がシンプルなので、少し濃いめの味つけにしています。

 

・しそ 10枚

⇨みじん切りにして酢飯に混ぜる

・生姜 ひとかけ

⇨みじん切りにして、砂糖と醤油で軽く火を通して、酢飯に混ぜる

 

《 具材 》

・卵焼き

⇨卵2個、きび砂糖と塩で。少し甘めの味付けに。

 

・菜の花

⇨軽くさっと茹で、塩をふりました。

 

・アボカド

⇨つぶして、ペースト状に。書いていいのか迷いましたが、手で潰すとはやいです。

 

《 太巻きを巻く 》

・のり4枚(2本分)

ごはんを敷き詰める。上と下は、3cmくらい空けておきます。

卵焼きと菜の花を配置します。

アボカドを上に載せます。

2/3くらいに切った海苔で具材だけ巻きます。上から、えいっと巻けました。巻く必要はないかもしれませんが、太巻き初心者なのでこうすることで楽に巻けました。

横から見るとこんな感じです!

できました。このまま食べると恵方巻き。

卵と野菜だけでつくる太巻きです。酢飯にたっぷり味をつけたので、ボリューム感があります。アボカドを海鮮の代わりにしてみました。

節分やふだんのごはんに◎

・・・来年は、キャラ巻きをつくってみたいと思いました。

 

文・写真・レシピ Natte